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Impara a leggere davvero le etichette nutrizionali: normativa europea, valori per 100g vs porzione, ordine degli ingredienti, sigle degli additivi e trucchi di marketing da riconoscere. Una guida pratica per fare scelte alimentari basate sui dati, non sugli slogan.

L'indice glicemico degli alimenti è uno strumento utile per costruire pasti che mantengono stabile la glicemia, ma diventa davvero efficace solo quando si considera anche il carico glicemico, la cottura e gli abbinamenti. Scopri come applicarlo ogni giorno con regole pratiche basate sulle evidenze scientifiche più aggiornate.

Lo zucchero nascosto negli alimenti si cela sotto decine di nomi diversi nelle etichette dei prodotti che consumi ogni giorno. Scopri come riconoscerlo, quanto ne puoi consumare secondo le linee guida OMS e quali strumenti pratici ti aiutano a tenere sotto controllo l'apporto giornaliero di zuccheri aggiunti.